客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 金银馒头
金银馒头
看到这款金银馒头,就想起上高中的时候,那时候学业紧张,每天都要晚自习到九点多,晚自习一结束我们会集体跑到小食堂去买油炸的馒头包子,人多到了哄抢的地步,那小食堂也蛮会做生意的,就是专门等我们下课的,而且那包子馒头都是早上卖不完剩下的,虽然知道油炸不健康,虽然知道是剩的,可还是每次都会去买,觉得这真是美味啊,然后三五成群一边啃一边往宿舍里走。。。
现在偶尔也会在饭店吃到这款小吃,搭配炼乳蘸着吃,精致了很多,可是总也吃不出那时候的感觉。

食材

主料
  • 面粉 300g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 金银馒头步骤1
    1
    牛奶将酵母化开,倒入面粉中,揉成面团
  • 金银馒头步骤2
    2
    发酵至两倍大小,手指蘸面粉按压不回缩即可
  • 金银馒头步骤3
    3
    发酵好的面团揉匀排气
  • 金银馒头步骤4
    4
    擀成5毫米厚的面片,切掉四边不整齐的地方
  • 金银馒头步骤5
    5
    将面片卷起来,整理成粗细均匀的面棍
  • 金银馒头步骤6
    6
    用刀切成等份的馒头生坯
  • 金银馒头步骤7
    7
    将做好的生坯放入刷油的蒸笼内,发酵半个小时
  • 金银馒头步骤8
    8
    冷水上锅蒸二十分钟即可关火,三分钟后开盖,即成银馒头
  • 金银馒头步骤9
    9
    锅内放入油
  • 金银馒头步骤10
    10
    油温六成热时,将蒸好的馒头放入油锅内
  • 金银馒头步骤11
    11
    炸至金黄捞出,用厨房纸吸干表面的油分,即成金馒头
  • 金银馒头步骤12
    12
    金银馒头装入盘中,取一小碟,放入炼乳果酱,蘸食

小贴士

关火后要焖三分钟开盖,馒头才不会回缩。
炸馒头要注意火候,油温不能太高哦。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:馒头 面粉 早餐 蒸 白领 面食 馒头

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册