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枣香小馒头
红枣具有:1.健脾益胃。2.补气养血。3.养血安神。4.缓和药性。5、红枣性温味甘,含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质,调和药性、养血宁神的功效。
注意:红枣含糖量太高,糖尿病人最好少食用。
家里买了红枣,我去了枣核;平时我会泡水喝,但是喝多就腻了;放面粉里做馒头有股枣香味蛮好的。
我不放红枣改放红枣水是废物利用;而且取其香气而已。

食材

主料
  • 面粉 250g
辅料
  • 适量
  • 热水 适量
  • 酵母 3g
  • 红枣 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 枣香小馒头步骤1
    1
    红枣去核,与枣肉分开。
  • 枣香小馒头步骤2
    2
    准备好材料。红枣核用热水泡出味道。
  • 枣香小馒头步骤3
    3
    红枣水,酵母,糖,面粉和成光滑面团。
  • 枣香小馒头步骤4
    4
    静置发酵两倍大左右;揭开面团有棉絮状。
  • 枣香小馒头步骤5
    5
    取出面团充分排气。
  • 枣香小馒头步骤6
    6
    搓成长条切件。
  • 枣香小馒头步骤7
    7
    放在屉布上进行第二次发酵,静置二十分钟左右。
  • 枣香小馒头步骤8
    8
    冷水上锅,大火十五分钟,关火闷五分钟就出锅吧。
  • 枣香小馒头步骤9
    9
    小馒头出锅了。(面揉得不好,蒸熟就开裂了。)
  • 枣香小馒头步骤10
    10
    仔细一看,小馒头笑了。

小贴士

【CSY温馨提示】
1.喜欢吃红枣的就放红枣【我不放红枣改放红枣水是废物利用;而且取其香气而已】。
2.喜欢甜的可以多放点糖。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:馒头 晚餐 面食 馒头 蒸锅

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