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茄子大包

茄子大包

�� 包子是我爱吃的面食，有馅，有肉，可以算是顶饥解馋的美食！
茄子大包，是我比较爱吃的包子馅，茄子跟肉的搭配，是十分讨喜的，好吃的很哦！(展开) ��

食材

主料

茄子 500g

辅料

猪肉适量
盐适量
胡椒粉 适量
生抽适量
鸡精适量
色拉油 适量
面粉适量
发酵粉 适量
洋葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子去皮。
2
切丁。
3
加入盐，搅拌。
4
腌渍片刻。
5
挤去水分。
6
洋葱切丁。
7
猪肉中加入盐、胡椒粉、生抽、姜末鸡精腌渍。
茄子和洋葱混合，放入油，混合搅拌。
将猪肉馅放入盆内，搅拌均匀。
8
搅拌均匀。
9
温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖的地方发酵至两倍大。
10
发酵完成，将面团揉成光滑的面团。
11
揪成合适大小的面剂。
12
擀皮。
13
填馅。
14
包包子。
15
包包子，静置醒发。
蒸锅烧水，篦子刷油，将包子码在锅内，烧水，出热气后，蒸20分钟左右即可。
关火，焖5分钟开盖子即可。

小贴士

1、茄子切丁，加入盐，腌渍，挤去水分。
2、猪肉馅事先腌渍，更加入味！
3、包子包好，放温暖的地方醒发。
4、关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开，防止包子回塌。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐半小时-1小时蒸夏季包子全菜系 1-2人蒸锅

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