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五香小花卷

五香小花卷

�� 花卷是传统面食中最常见的品种，是用发面制作的。五香小花卷带有淡淡的面香和五香粉味道，松软可口。(展开) ��

食材

主料

面粉 300g

辅料

五香粉 适量
花生油 适量
盐适量
发酵粉 一茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加水、发酵粉和成软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵4小时左右。
2
发好的面团放面板上反复揉几遍再饧发10分钟。
3
将面团擀成大面饼，刷上花生油，再撒少许盐、五香粉。
4
从一端卷起。
5
用刀把这个长筒均匀的切成大概4-5cm的小段。
6
取一小段从中间切开。
7

再将切开的两份上下叠加在一起，用两个拇指捏着没有刀切面得两侧，其中任意一个拇指成90-180度旋转，好了，一个漂亮的花卷就做成了。
8
都做好后放笼屉蒸15分钟。
9
出锅装盘。

小贴士

1、小段的大小根据自己的喜好而定，小段越大，最后制成的花卷也越大。
3、蒸屉在放入小花卷前最好抹一层油，防止粘连。

来自品口 zhoujingli 的作品

菜谱标签：卷子五香卷子小吃早餐蒸酱香

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