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菠菜蛋糕卷

菠菜蛋糕卷

�� 草长莺飞的季节，最喜欢做些色彩艳丽的应景美食。
自己在家里做美食，宗旨就是为了家人的健康，所以色素是不喜欢用的，大自然里有各种的色彩，试着将这些蔬果汁加入美食吧，让家人不仅收获健康、营养，还能收获一个五彩的早餐哦。
菠菜汁加入蛋糕里，丝毫都不会影响口感，反而让人对这个蛋糕卷产生更多的期待呢。
樱花的点缀，让美食更出彩。(展开) ��

食材

主料

低粉 90克

辅料

鸡蛋 4个
糖 50克
菠菜汁 70克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠菜洗干净，放入开水锅里汆烫后捞出来，挤干水
2
所有的食材准备好
3
将菠菜放入原汁机里榨出汁
4
菠菜汁备用
5
蛋清蛋白分开，蛋白装进无油无水的盆里，分两次加入糖，打至出现稍微带着小弯钩的尖角
6
蛋黄加入油和菠菜汁，用打蛋器打均匀
7
将低粉筛进去
8
用刮刀翻拌均匀
9
分两次将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀
10
将蛋糕糊倒入烤盘里，震出气泡，用刮刀将表面刮平
11
烤盘放入烤箱，180度烤15分钟
12
出炉稍微冷却
13
上面抹上奶油，裹上蜜瓜，卷起来定型即可

小贴士

1、菠菜可以直接榨汁使用，不必汆烫，汆烫后的菠菜汁颜色发黄，不如直接榨汁的颜色漂亮。
2、菠菜汁直接使用，不用过滤。
2、蛋白打至出现小弯钩即可，如果蛋白打过了，蛋糕卷容易发裂。
3、蛋糕片微微带着点温度的时候就要卷起来，放太凉了不好卷。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕化痰止咳增强免疫力小吃滋阴润燥甜品蛋糕

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