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迷你蔓越莓奶酪面包

迷你蔓越莓奶酪面包

�� 这款面包的馅料的制作中加入了奶酪，成品酸甜可口奶香味浓郁，奶酪馅中的蔓越莓，那种稍带酸甜的味道和奶酪也特别搭，非常感谢quenny带来的这款蔓越莓迷你奶酪卷。成品迷你可爱，两口一个还特别适合小孩子吃。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 150g
细砂糖 17g
牛奶 75g
全蛋液 26g
奶油奶酪 50g
黄油 15g

辅料

蔓越莓干 20g
盐 1克
表面刷牛奶 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将除黄油外的面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后启动颌面程序将其搅打成团
2
待面团出筋后，加入室温下软化的黄油
3
继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可
4
将面团整理成圆形
5
开始进行基础发酵至2倍大
6
取出发酵好的面团在案板上揉匀排气，将面团分割成10份小面团，分别滚圆后松弛10分钟
7
制作蔓越莓奶酪馅：
室温下软化的奶酪放入小盆中，加入细砂糖
8
搅拌至顺滑
9
加入切碎的蔓越莓
10
搅拌均匀蔓越莓奶酪馅就做好了
11
取一个松弛好的面团擀成椭圆形
12
将其一半表面抹一层蔓越莓奶酪馅
13
然后对折、拍打排气
14
卷起然后竖直摆放
15
依次将所以面团都处理好，将整形好的面团摆放入烤盘中，覆盖保鲜膜然后放到温暖处进行二次发酵
16
发至约2倍大小，在表面刷一层牛奶液
17
将烤盘送入预热好的烤箱中层，175度约18分钟
18
出炉后立即脱模，晾凉后密封保存
19
成品

小贴士

小英子心语：
1.揉面团时注意先预留少许液体在外，然后根据揉面过程中面团的实际情况再酌量添加；
2. 烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做相应调整

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包烘焙面包

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