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懒人小面包
好久没有做面包了,
不是不想吃,是不想做,懒得没有动力了。
馋嘴的毛病来了,逼着开始行动了。
所有的食材扔进面包机里,由它自己行动,最后只要动动手,做成自己想要的形状就可以了。
因为最后一次发酵,需要赶时间不在家中,所以就放进冰箱冷藏慢发酵,等到回来的时候取出加温在进行发酵,所以面包格外的湿润宣软。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 懒人小面包步骤1
    1
    300克面粉,发酵粉,盐放入面包中,倒入130克牛奶。
  • 懒人小面包步骤2
    2
    放入面包桶中搅拌至无干粉。
  • 懒人小面包步骤3
    3
    盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
  • 懒人小面包步骤4
    4
    发酵双倍大后撕成块。
  • 懒人小面包步骤5
    5
    在放入玉米油,倒入100克牛奶,110克中筋面粉,放入白糖。
  • 懒人小面包步骤6
    6
    在放入面包桶中揉面两个程序。
  • 懒人小面包步骤7
    7
    揉面程序结束后,取出一块面团能拉出馍,破馍处较圆滑就可以了。
  • 懒人小面包步骤8
    8
    面团放入冰箱冷藏发酵5个小时,成双倍大。
  • 懒人小面包步骤9
    9
    面团取出完全排气。
  • 懒人小面包步骤10
    10
    分割成等量的剂子。
  • 懒人小面包步骤11
    11
    小剂子揉圆。
  • 懒人小面包步骤12
    12
    幹成长舌状。
  • 懒人小面包步骤13
    13
    卷起来。
  • 懒人小面包步骤14
    14
    摆放烤盘。
  • 懒人小面包步骤15
    15
    表面刷一层蛋液。
  • 懒人小面包步骤16
    16
    烤箱放入一碗热水,放入烤盘进行发酵。
  • 懒人小面包步骤17
    17
    发酵到双倍大,预热烤箱170度,5分钟,烘烤上下火25分钟,中途需要加盖锡纸。
  • 懒人小面包步骤18
    18
    又香又软,好吃?。

小贴士

根据面团的吸水性决定放入牛奶的量,
发酵的时候放入冰箱冷藏,就会发的特别的慢,最后取出如果没有发酵好,就放在温暖的地方进行再次发酵。
烘烤的时候根据自家的烤箱的习性进行调节。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 下午茶 儿童 早餐 白领 面包

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