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高蛋白原味小面包

高蛋白原味小面包

�� 这款面包，蛋白多的有点离谱，蛋白多的面包，盐一定不能多了，否则面筋会过于结实，这款面包，口感非常好，蛋白是韧性材料，所以此面包吃起来能感觉到在绵软之中微有韧性，撕扯起来牵丝也更明显。(展开) ��

食材

主料

高粉 260克

辅料

牛奶 110克
蛋白 70克
白砂糖 35克
盐 2克
酵母 3克
黄油 30克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有的食材放入面包桶，设置两个揉面档后将黄油放进去，设置发面档，将面团发至两倍大。
2
发酵好的面团排气
3
分成同样大小的几个小剂子
4
取一个小剂子，团圆后用擀面杖擀成牛舌状，从上至下卷起来
5
放入模具
6
在温暖的地方发至两倍大后，表面刷上鸡蛋液
7
放入鱼人好的烤箱，180度烤至12分钟
8
取出放凉即可食用

小贴士

小剂子的分量最好采用厨房秤，一样的大小，做出来既好看，成熟的时间也一样。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶增强免疫力早餐烘焙烤箱甜面包面食

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