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牛油砂糖面包

牛油砂糖面包

�� 奶香浓郁的砂糖面包！(展开) ��

食材

主料

高筋粉 230克
低筋粉 20克

辅料

白糖 30克
酵母粉 3克
食盐 2克
牛奶 110克
软化黄油 30克
冰冻黄油粒 20克
砂糖 10克
鸡蛋 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1

主要食材；高筋粉、低筋粉、白糖、黄油、鸡蛋、酵母粉、食盐
2
主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。
3
启动揉面程序。
4
一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序。
5
程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。
6
柔好的面团团好放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发。
7
面团醒发至两倍大
8
醒发好的面团揉匀排气，稍稍松弛几分钟
9

松弛好的面团取出排气平均分成10个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
10

擀成的小面饼
11
放在烤盘中开始第二次发酵
12
准备表面装饰食材：冻黄油切小粒、准备砂糖（粗砂糖）
13
二次醒发至两倍大，表面刷蛋液，用筷子摁几个小洞，放上小块黄油，表面撒上粗砂糖。
14
烤箱预约180度烤15分钟即可。
15
出炉了，满屋都是香味。

小贴士

1、烘烤温度根据自家的烤箱可进行微调。
2、烘烤到自己喜欢的颜色后加盖锡纸。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐面包

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