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蛋黄元

蛋黄元

�� 说起饼干吧，我小时候还真不爱吃，那时的饼干大部分都很硬，不香，感觉就是面粉+水+糖做出来的。直到有一次吃到用牛皮纸袋子装着的蛋黄元之后才对饼干的评价有所改变。那时吃的蛋黄元有着浓浓的鸡蛋香，又酥又脆，让人吃了一块还想吃第二块。儿时的我觉得那样的饼干才叫饼干，颜色又漂亮，金黄金黄的。记得我读大学时，曾经买过蛋黄元来吃，就觉得味道已经变了，不是小时候吃的那么纯正了。再后来工作以后就很少买饼干吃了。但每次在超市看到蛋黄元时，心里总会泛起儿时吃蛋黄元那快乐的情景！(展开) ��

食材

主料

全蛋 53g
蛋黄 53g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
全蛋+蛋黄放在盆里
2
加入白糖和盐用打蛋器打发至变浓变白。（如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的话，最好是把蛋盆放进热水里打发。）
3
筛入面粉和苏打粉
4
用刮刀从下往上翻拌均匀
5
将拌好的面糊装进挤花袋里
6
用垂直的方式挤出直径约1
7
烤箱预热185度，烤约12~15分钟
8
表面上色就可以了

小贴士

出炉后趁热拿起饼干，放凉密封保存.

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菜谱标签：饼干小吃零食饼干下午茶儿童烤箱

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