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棉花纸杯蛋糕

棉花纸杯蛋糕

�� 收藏了很久的方子，一直想要试试，传说中的棉花蛋糕，真的象棉花一样柔软么(展开) ��

食材

主料

低粉 50克
细砂糖 60克

辅料

鸡蛋 4个
盐少许
油 40克
水 50克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备好
2
三个蛋黄一个全蛋放入容器打散
3
加入水50克搅拌均匀
4
玉米油用小火煮出纹路
5
筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒的面糊，
6
关火，晾温备用
7
蛋黄液倒入温热的面糊，加入盐少许
8
用打蛋棒J字法翻拌均匀
9
蛋白三个加入少许柠檬汁，分三次加入白糖，打至出现小弯钩
10
这时候烤箱下面放一碗水，170度预热
11
舀出三分之一的蛋白，跟蛋黄糊混合
12
蛋黄糊倒入蛋白碗里，翻拌均匀
13
将面糊装入裱花袋
14
挤入模具
15
165度烤25分钟，较大纸杯加了10分钟
16
出炉

小贴士

1、烤箱里放一碗水，蛋糕烤出来更柔软。
2、我用了两个模具，所以温度调整了下，蛋糕出炉前用牙签插入检查下无残留物就表示熟透了。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品儿童小吃早餐甜品蛋糕聚会烤箱

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