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虎皮青椒

虎皮青椒

�� 虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的作用(展开) ��

食材

主料

青辣椒 6个

辅料

香葱 1根
大蒜 3个
豆瓣酱 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香葱切断备用
2
大蒜切好备用
3
辣椒去蒂备用
4
豆瓣酱准备好，一勺就可以
5
锅预热，放辣椒炒几分钟
6
炒到外表焦糊就可以盛出来
7
最后锅里放油，加蒜，辣椒，酱开始炒，最后少水闷一下，撒香葱
8
香辣入口，很开胃

小贴士

炒辣椒的时候先不加油，热锅先炒几分钟，外边有焦糊的时候盛出来再放油

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菜谱标签：川菜川菜健脾胃煎香辣

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