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香辣炒虾尾

香辣炒虾尾

�� 夏天夜市摊子上少不了的炒虾尾，虾尾浸在麻辣汤汁里。带着手套拨着虾尾，喝着啤酒，已经成了晚上街边的一道风景线。我自己本身很少吃虾尾，因为怕剥壳麻烦《香辣炒虾尾》夏季不可少的啤酒搭档。不过也是抗拒不了这个味道。小龙虾买回来一定要用刷子清洗干净，我一般会把整个虾头去掉，只留虾尾部分。(展开) ��

食材

主料

小龙虾 2000g
洋葱 1个
青辣椒 1个
红线辣椒 2个
干辣椒 10个

辅料

油适量
盐适量
花椒 1小把
郫县豆瓣 30ml
大蒜 1头
生姜半块
葱适量
香叶 1片
八角 1个
生抽 30ml
糖 8g
白酒 15ml
啤酒 1厅
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

小龙虾在菜市场让人处理下头部，这样省去很多麻烦。把不要的头部去掉，只留虾尾，缝隙会有泥沙，用刷子刷干净，去掉虾线（去掉头的2斤小龙虾大概做一大盘的虾尾）。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜夏季夜宵香辣

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