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香酥丸子

香酥丸子

�� 香炸丸子，是用来在川西香碗里垫底的食材，说起炸丸子，其实就这么吃也是非常美味的，用来煮各种汤也是非常不错的选择！(展开) ��

食材

主料

猪肉 500g

辅料

油适量
盐适量
淀粉 150g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉馅1斤
2
对应的淀粉150g，加水发起来
3
猪肉馅里加盐
4
加适量花椒
5
加入味精
6
加入两个全蛋
7
倒入淀粉
8
拌匀所有食材
9
炒锅上灶烧热
10
倒入适量食用油
11
食用油烧热，烧到约6成熟，可以开始挤丸子了
12
可以用小勺舀，也可以用手挤
13
炸至金黄色就可以盛出待用了

小贴士

主要是淀粉的量，一搬好一点的淀粉500g猪肉对应150g淀粉，如果猪肉馅肥肉比较多，就要多点淀粉

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菜谱标签：川菜春节午餐川菜炒锅炸

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