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藠头炒肉丝

藠头炒肉丝

�� 藠头炒肉是移到很家常的菜，炒出来口感也好，吃着也不会有冲鼻到感觉，做泡菜也是很高档到佐餐小菜呢。(展开) ��

食材

主料

猪瘦肉 200g
藠头 300g

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
老抽适量
泡椒几颗
姜适量
味精少许
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
瘦肉切丝，抹上芡粉拌均
2
藠头打理干净
3
姜蒜切粒，泡椒对切开
4
锅中适量的油，先下藠头炒熟（加少许盐）炒好后盛起
5
锅中多油，放肉丝下去炒熟后倒去多余的油，放姜蒜泡椒等佐料，豆瓣酱，老抽爆香
6
再倒入炒好的藠头，放上少许的味精即可

小贴士

藠头选用小的，小的比较嫩，大的虽然切开后比较入味，但是会塞牙的。肉选里脊，比较好切丝。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：川菜川菜下酒菜午餐炒锅理气

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