菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 青笋炒腊肉

青笋炒腊肉

青笋炒腊肉

�� 这种搭配很经典的哈，不过猫做的不会太辣，微微的一点小指天椒就是提个味，最好吃的还要数那吸饱了腊肉脂香味的青笋，入口油润甘香，还脆脆的，口感非常好，这个季节也正是青笋最好吃的时候，价格还很亲民，是咱餐桌是一道不可多得的食材，喜欢的亲，不要放过了这么美味的食材哟。(展开) ��

食材

主料

青笋 400g
腊肉 150g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
蚝油少许
生抽少许
大蒜 10g
指天椒 3根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肉事先洗净，蒸熟，青笋去皮。
2
腊肉切稍厚一点的片，青笋切斜片，指天椒切小粒，蒜子切小片。
3
锅烧热，放极少量的油，够润锅就行，把腊肉放入煸出腊香味，同时肥肉部分晰出油脂后，盛出备用。
4
用煸腊肉的油，直接爆香蒜片。
5
放入青笋炒至断生。
6
加入少许盐，糖。
7
一点点的生抽与蚝油。
8
然后把指天椒与腊肉回锅。
9
翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1.腊肉可用淘米水清洗，那样洗的干净些，如果时间允许，最好是浸泡一会，现在的腊肉都超咸的。
2.煸炒腊肉的时候，肥肉部分出油脂就可以了，煸久了，没什么油份吃起来也不香了。
3.青笋是一种很容易成熟的食材，不宜久炒。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：湘菜湘菜炒炒锅午餐咸香

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册