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青剁椒鱼头

青剁椒鱼头

�� 以前在阿瓦山寨吃过一次剁椒鱼头，味道鲜美后来这个饭店黄了我一直对那鱼头念念不忘。偶然在网上买了一瓶青剁椒酱，自己买来鱼头试了一下，做法简单，味道同样鲜美多汁。过年的时候做上一道是相当不错的菜。(展开) ��

食材

主料

草鱼头 1个

辅料

油 30ml
蒸鱼豉油 30ml
青剁椒酱 60g
红椒圈 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鱼去掉腮，内脏洗净。
2
切下鱼头，从鱼头顶部剪开，前面的部分连着。
3
摆起在盘中，抹匀剁椒酱。
4
锅中烧开水，水开后把鱼放入蒸十分钟、
5
十分钟后不要开盖，焖五分钟。
6
取出后放入红椒圈。
7
把油炒开后淋在鱼头上。
8
再淋上蒸鱼豉油即可食用。

小贴士

用个深点的汤盘。

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菜谱标签：湘菜蒸午餐宴请湘菜香辣

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