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青辣椒茄子泥

青辣椒茄子泥

�� 茄子是少数的紫色食物之一，营养非常的丰富，但是茄子吸油很厉害，所以我对这个东东真是又爱又恨呢！自从学会这个擂茄子之后，我是越来越喜欢吃茄子啦！清蒸的做法，吃起来一点负担都没有哦，清清爽爽的很赞呢！(展开) ��

食材

主料

茄子 4个

辅料

油适量
盐适量
青辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子放在蒸笼上，跟饭一起蒸熟
2
青辣椒洗干净剁碎
3
油锅烧热
4
青辣椒倒进去
5
放入适量盐，微微翻炒
6
把蒸熟的茄子放进去
7
用锅铲边翻动边用力压
8
直到把茄子压成泥，这个过程中可以把火关掉
9
擂好的茄子泥趁热最好吃哦

小贴士

1、茄子一定要蒸熟。
2、刚出锅的茄子趁热擂，凉了就不容易烂了。

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菜谱标签：湘菜咸香湘菜下饭菜午餐夏季

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