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农家小炒肉

农家小炒肉

�� 农家小炒肉可是湘菜的经典家常菜，香辣开胃，但是各家的做法不一定相同。我家的这道菜会选用去皮的五花肉，搭配杭椒来炒，肉质鲜嫩而不腻，青椒也不会辣得过分，绝对的米饭杀手！(展开) ��

食材

主料

五花肉 300g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
青椒适量
大蒜子 适量
蚝油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
大蒜子切片，青椒去籽切滚刀片
3
沸水中放入少许油盐，下青椒焯
4
捞出沥干
5
五花肉去皮切片，也可带皮，看个人喜好
6
放酱油食盐腌20分钟
7
热油锅爆香蒜片
8
下肉片炒至稍熟，盛出
9
留余油翻炒辣椒，放盐
10
放入肉片
11
放少许蚝油
12
翻炒至肉片出油
13
起锅即可

小贴士

1.青椒焯水时放油可使其不易变色。
2.也可用瘦肉或带皮的五花肉炒，纯属个人喜好。

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菜谱标签：湘菜下饭菜午餐家常菜湘菜炒锅

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