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酸豆角蒜苗炒肉末

酸豆角蒜苗炒肉末

�� 春节，亲朋好友欢聚一堂，聚餐时大鱼大肉虽然应景，但是开胃爽口的小炒更受欢迎~这道酸豆角蒜苗炒肉末，就是打开味蕾的可口小炒，我家过年的餐桌上，每每最先光盘的就是它呢。肉末提前用红油豆瓣腌过，先炒熟，加上切碎的蒜苗与酸豆角一同拌炒，酸辣爽口。(展开) ��

食材

主料

猪肉 100g

辅料

油适量
红油豆瓣 适量
蒜苗适量
酸豆角 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备原料：蒜苗与酸豆角洗净
2
选前腿猪肉
3
将蒜苗与酸豆角切成小粒
4
猪肉切成末，用红油豆瓣提前腌制15分钟
5
油烧热，放入肉末
6
煸炒至变色后盛出
7
下蒜苗炒至稍熟
8
放入酸豆角一同翻炒片刻
9
放入提前炒熟的肉末
10
出锅即可享用

小贴士

1.肉末提前用红油豆瓣酱腌制15分钟，更加入味。
2.红油豆瓣酱与酸豆角均含盐分，炒的时候不要再放盐了。

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菜谱标签：湘菜午餐家常菜春节湘菜炒锅

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