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红薯粉丝素合菜

红薯粉丝素合菜

�� 合菜是我们湖南耒阳的一道飨客菜，取多种食材切成丝状，与肉丝等一同合着烹炒，用料较为随意，味道热烈一点的，还要加上一大勺红辣椒粉来调味。我虽是地道的湖南人，却也只能在过于火辣的滋味前止步，这道红薯粉丝素合菜，均以素食入菜，用新鲜大蒜叶点缀，素淡爽口。(展开) ��

食材

主料

红薯粉 200g

辅料

油适量
盐适量
油豆腐 适量
胡萝卜 适量
大蒜适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：发好的红薯粉丝、胡萝卜、油豆腐、大蒜
2
将油豆腐、胡萝卜切丝，大蒜切小段
3
热油锅，先煸炒胡萝卜
4
再放入油豆腐丝翻炒
5
加红薯粉丝
6
翻炒均匀，加入大蒜
7
放少许食盐及胡椒粉调味
8
加少许开水，继续翻炒片刻即可起锅享用

小贴士

1.红薯粉丝提前用温水泡发
2.加入食盐后，放一点开水，粉丝不易粘锅

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菜谱标签：湘菜午餐家常菜素食快手菜湘菜

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