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干苦瓜炒五花肉

干苦瓜炒五花肉

�� 在我的家乡，很多蔬菜都可以用来晒成菜干食用。湖南人吃的菜比较油腻，把这些晒好的菜干放在油腻的菜中一起吃，可以很好的解油腻，而菜干也吸收了肉油香，特别好吃。(展开) ��

食材

主料

五花肉 150g
干苦瓜 60g

辅料

干辣椒 5g
蒜瓣 8g
青蒜 10g
豆豉 6g
盐 2g
酱油 1ml
味精 1g
胡椒粉 1g
米酒 8ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蒜瓣切碎。
2
青蒜切段备用。
3
干苦瓜凉水泡发洗净。
4
五花肉切薄片。
5
锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
6
烹入米酒，加盐、酱油翻炒均匀出锅待用。
7
洗锅热油，放入干苦瓜，加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。
8
倒入炒好的五花肉、加味精炒匀，加一小勺骨汤略煮。
9
撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅。

小贴士

1、五花肉炒老点吃起来更香。
2、由于干苦瓜吸油力强，炒的时候可以再适当加点油。
3、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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菜谱标签：湘菜下饭菜开胃湘菜炒

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