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虾酱炒鲜鱿

虾酱炒鲜鱿

�� 以自然手法的烹食最能彰显食材的本质，尤其是海鲜，清蒸、白灼、拉嫩油都能达到保持鲜味的食效。这道虾酱炒鲜鱿，不仅养眼，更养嘴。咸香爽脆的鲜鱿，当舌尖被虾酱迷惑之时，挑起一朵青绿色的西兰花，清润尽来。(展开) ��

食材

主料

鲜鱿鱼 500g
西兰花 400g

辅料

油适量
虾酱适量
白砂糖 适量
粟米粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：鲜鱿鱼和西兰花
2
西兰花用淡盐水浸泡一会，择洗干净
3
西兰花放入煮锅中焯烫一遍
4
摆放在盘子里待用
5
鲜鱿择洗干净，切刀花，然后放入煮锅中焯烫一遍
6
热油锅
7
放入鲜鱿
8
倒入芡汁（虾酱、砂糖、粟米粉和清水拌匀）
9
旺火快炒收汁，熄火盛出

小贴士

虾酱含亚硝胺，用量应该掌控好。

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菜谱标签：粤菜壮阳处暑家常菜快手菜粤菜

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