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【儿童美食】肉丝炒云

【儿童美食】肉丝炒云

�� 这种小瓜很好吃，名字很多，有叫印度南瓜、玉瓜、北瓜。在深圳这里都叫云南小瓜，在酒店餐厅是常有的一道菜，也很喜欢点来吃。
云南小瓜，一般人群均可食用。尤适宜哮喘、慢性支气管炎、咳嗽患者，脾胃气虚，营养不良，食欲不振者，心血管病人，癌症、糖尿病、脂肪肝、肥胖症、习惯性便秘者。
我们喜欢用肉丝炒着吃，同样是荤素搭配，营养均衡，适合孩子们食用。(展开) ��

食材

主料

猪瘦肉 150g
云南小瓜 1个

辅料

油适量
胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量
大蒜 2瓣
鸡粉适量
生粉适量
小葱适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将梅花肉切成丝，加入胡椒粉、鸡粉、盐、生粉蒸鱼豉油腌20分钟左右。
2
准备好一个云南小瓜、蒜2瓣剁碎、小葱切段。
3
将小瓜去皮。
4
切滚刀块。
5
准备好蒜蓉、葱段。
6
热锅、倒油，待油温8成热时放入蒜蓉，炒出香味。
7
加入肉丝，加适量豉油，煸炒至金黄色。
8
加入小瓜，翻炒2分钟左右。
9
加适量水，盖上锅盖焖2分钟左右。
10
加上适量盐，翻炒。
11
加入蒸鱼豉油，翻炒。
12
加入葱段，翻炒。
13
上菜啦~

小贴士

1、云南小瓜可以切片，快熟，但这里习惯切滚刀块，口感爽脆，美味。
2、肉质最好选用脆肉，口感爽嫩。

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菜谱标签：粤菜儿童单身家常菜白领粤菜美白老年人

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