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鸡肉炖茄子

鸡肉炖茄子

�� 山珍海味也抵不过妈妈做的美味，这道菜是妈妈做的，鸡是大姑姐家养的，茄子也是她家种的，都是无公害的，暑假回家没少吃她家的瓜果蔬菜。(展开) ��

食材

主料

菜鸡 1只
茄子 2个

辅料

油适量
盐适量
八角 3个
花椒适量
姜 5片
鸡精适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡斩成块洗净，放开水里撇去浮沫，一定要小火。
2
焯好的鸡肉。
3
焯鸡肉汤，撇干净留着。
4
起超过，放适量油。
5
放姜片、八角、花椒编出香味。
6
放鸡肉煸炒。
7
放少量盐、放老抽，煸炒上色。
8
把刚刚焯鸡肉的汤倒进去，放葱，一起炖三十分钟。
9
茄子切成块。
10
放茄子，翻炒均匀。
11
待茄子变软至熟，放鸡精、盐少许即可。喜欢吃辣的放一些青辣椒。成品照是放了辣椒的。

小贴士

对鸡肉焯水时要小火。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：鲁菜地方菜热菜菏泽鲁菜炖

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