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酱小蹄膀

酱小蹄膀

�� 今天在超市看到蹄膀不错，有点想买，可是太大了，服务员一个劲地说好，说得我就更想买，还说能帮助分开，可是执刀的人太笨了，这一刀下去不是从中间分开的，也行呀先把小的那块酱了吧，(展开) ��

食材

主料

蹄膀 500g

辅料

酱油适量
大葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
这就是我买回来的蹄膀，卖肉的小伙子切得太不给力了。一份太大一份太小，今天就做那个小的吧。
2
用水焯一下，把没有摘干净的毛再去去，然后洗干净。就是这个样子了
3
这是准备好的葱姜大料花椒
4
炒锅中放点油，加入糖炒糖色
5
炒到起泡后就把处理好的蹄膀放入，来回翻，让它上色
6
这时就可以把作料加入了，煸出香味来
7
加入酱油
8
加入料酒
9
加入水
10
盖上锅开炖，中间肉快好时加入盐，一直到汁少肉烂就好了

小贴士

这样做就是时间要炖得长一些，不过蹄膀炖烂了才好吃

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：鲁菜增强抵抗力家常菜鲁菜

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