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无油版啤酒红烧肉

无油版啤酒红烧肉

�� 做这道菜是属于心血来潮，没想到会很成功。可以用肥而不腻，入口软糯来形容，真的好好吃。作为一道待客菜，也是极有面子的。(展开) ��

食材

主料

五花肉 600g

辅料

啤酒 1瓶
盐 4g
生姜 3片
花椒 2g
老抽 5ml
冰糖 1把

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料
2
放入花椒焯水
3
平底锅煎到两面泛黄，微微吐油
4
光线不好，加入酱油生姜翻炒均匀上色
5
我又换了锅加啤酒。加水，加冰糖大火烧开转小火，40分钟后加盐。小火收汁就好。

小贴士

1第二步骤可以切成块在进行焯水，因为血水会出来的多。
2啤酒和水的比例是2比1，我嗜甜糖放的多、
3啤酒下锅后5分钟不要盖锅盖，让啤酒挥发。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜家常菜宴请甜苏菜

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