�� 三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。(展开) ��

主料

• 三文鱼 500g

辅料

• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 牛至叶 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 法式龙蒿叶芥末酱 1勺
• 柠檬 半个
• 意大利芹菜碎 少许