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意大利万能绿酱
长话短说、不为点击率、请您一定要收藏!^_^
郑重分享我的三大"爱酱"之一的义大利万能绿酱。在这寂寞徐徐冷风的秋季里..很诚心的希望您也能在温暖的家里享受浪漫的西餐。。

食材

主料
  • 荷兰芹 2隻
  • 蒜头 2片
  • 醃沙丁鱼 3片
  • 醃黄瓜 1根
  • 醃刺山柑 1大勺
辅料
  • 酸白酒 2大勺
  • 橄欖油 200ml
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 意大利万能绿酱步骤1
    1
    先準备好材料。
  • 意大利万能绿酱步骤2
    2
    简单的介绍所用材料:
    这是市贩醃製的刺山柑、有点酸酸的。
  • 意大利万能绿酱步骤3
    3
    这是市贩醃製的黄瓜。
    味道也是酸酸的带有点甜、市贩种类裡面有分大条的和小条的、味道都一样、购买时可以依个人需要挑选。
    (以上两种都是用酸醋去醃製而成的酱菜种类、酸裡带著甘甜。)
  • 意大利万能绿酱步骤4
    4
    这是市贩醃製的沙丁鱼。
    是用橄兰油和盐巴醃製而成的、市贩种类很多、也有分等级和真假。常被用在披萨或是西餐上的辅佐料、直接单独吃非常下酒和下饭。我是买最便宜的哦~
  • 意大利万能绿酱步骤5
    5
    这是酸味白酒。
    常被用来调配沙拉酱或是煮鱼贝类压味用的、味道有点酸酸像白醋。
  • 意大利万能绿酱步骤6
    6
    橄欖油。
    这是我们所熟悉常见到的橄兰油、做西餐或沙拉酱常会用的到、种类当然也很多、依照个人喜好。
  • 意大利万能绿酱步骤7
    7
    把所有材料依照所需分量装入碗裡準备好。
  • 意大利万能绿酱步骤8
    8
    醃製的黄瓜剁碎。
  • 意大利万能绿酱步骤9
    9
    蒜头剁碎。
  • 意大利万能绿酱步骤10
    10
    荷兰芹只需要叶子、把茎除去。
  • 意大利万能绿酱步骤11
    11
    沙丁鱼剁碎。
  • 意大利万能绿酱步骤12
    12
    把所有所需材料都剁碎好备用。
  • 意大利万能绿酱步骤13
    13
    把所有材料包括酸白酒、全部放进果汁机裡或绞碎机裡、橄欖油先倒入一半、一起绞碎。
    (绞碎时間别太长、只需三到五秒哦)
  • 意大利万能绿酱步骤14
    14
    再倒入剩餘的橄兰油完全搅拌、时間只需三秒即可完成。
  • 意大利万能绿酱步骤15
    15
    我自己另外加入胡椒、不加也行。
  • 意大利万能绿酱步骤16
    16
    这是成品。
    做好静放一两分、固体沉淀了、就会看见非常美丽脆绿的顏色哦~~

小贴士

重口味的朋友、您可依照自己喜欢的材料份量增减哦。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:意大利菜 料理机 意大利菜 自制调味料

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