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羊腩焖红萝卜

羊腩焖红萝卜

�� 又到吃羊肉的季节了，很高兴呀！最喜欢羊肉啦！虽然广东现在的天气还像初秋，短袖一样有人穿，但羊肉会如期上市的。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。(展开) ��

食材

主料

羊腩 350g
红萝卜 230g
姜 8g
香料 2g

辅料

盐 2g
酱油 2勺
白酒几滴
温开水 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料，羊腩汆水，红萝卜和姜去皮
2
羊腩切厚块，红萝卜滚刀切好
3
锅烧热，加入油和姜片
4
放入几粒花椒爆香
5
放入羊腩翻炒
6
炒到转色洒入白酒翻炒
7
倒入温开水，大火烧开
8
加入酱油
9
加入香料，转小火，盖上锅盖
10
三十分钟后加入红萝卜
11
大火烧开，转小火焖十分钟左右
12
加入盐
13
，挑出大块的香料，大火翻炒几下至汁收干
14
出锅
15
上菜

小贴士

香料部分如果有香叶，八角可适量加入
姜可以不去皮，因为姜皮性寒凉，羊肉性温，刚好能中和一下，我家都是体寒的人，所以姜都去皮

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒下饭菜咸祛寒家常菜烧

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