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虫草花水鸭汤

虫草花水鸭汤

�� “虫草花水鸭汤”是广东经典的老火汤。
　　金黄色的虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力、抗氧化、防衰老等有一定的功效。
　　鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
这款汤不仅美味而且滋补润肺，是夏秋季调理身体的佳肴。(展开) ��

食材

主料

辅料

姜适量
盐适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
水鸭、虫草花、大枣、姜备好。
2
虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。
3
锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。
4
将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。
5
盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。

小贴士

1、水鸭事先要焯水去腥。
2、焯水的时候放入姜片和料酒，也可以去除鸭肉的腥味。
3、泡虫草花的水不要倒掉，沉淀后倒入汤煲里。
4、如果觉得鸭汤太油，可以把鸭皮去掉。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：补肾白领养颜气虚质特禀质补肝煲咸汤补肾补虚肾虚

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