凉拌茄子泥

�� 本人正在减肥中，老是吃拌菜我都腻了，今天蒸了一个大茄子，弄了一碗茄子泥吃了。蒸茄子千万不要削皮，非常有营养的。现代医学研究证明，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。蒸茄子是夏日里免受油烟之苦的一道开胃菜肴，茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果。营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。(展开) ��