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凉拌豆腐丝

凉拌豆腐丝

�� 豆腐皮因其纤薄南方朋友叫它千张，而在邹城人们把它叫豆腐丝，总归齐就是说它的薄如纸的模样。邹城人把豆腐皮叫豆腐丝更多是说它的吃法，把薄薄的豆腐皮切成细细的条，或凉拌或热烹，作为家常菜那都是极好的佳肴。豆腐皮浓缩了豆腐所有的营养，不是说浓缩就是精华嘛，对豆腐皮这个词是实至名归了。(展开) ��

食材

主料

豆腐皮 100g

辅料

白酱油 适量
香油适量
葱白适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
葱白切成细丝，香菜切小段。
2
豆腐皮从一头卷起来，这样方便切成细丝。
3
切好的豆腐丝用开水焯烫几分钟后捞出，焯烫能去除豆腐皮的苦涩味道，口感细嫩很多。
4
葱白切成细丝，香菜切小段。
5
豆腐丝撒进葱白丝和香菜段。
6
调进白酱油拌匀入味，白酱油有盐度不需另放盐调味。
7
最后调进一点香油拌匀提味。

小贴士

无

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血下饭菜健脾开胃养肝护肝化痰止咳增强免疫力家常菜延缓衰老快手菜抗疲劳早餐滋阴润燥素菜老年人补血补铁

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