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平菇豆腐煲

平菇豆腐煲

�� 豆腐和平菇是再家常不过的食材，虽然普通但营养却是非常丰富，是老百姓经常食用的家常菜。正好家里还有油豆腐皮一起搭配在一起味道还很不错。(展开) ��

食材

主料

平菇 200g
豆腐 250g
油炸豆腐皮 40g
香菜 1根

辅料

酱料适量
味极鲜 适量
食用油 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所有原料。
2
平菇洗净撕成小块。
3
坐锅烧水，水开后焯烫平菇。
4
捞出平菇控干水；豆腐切成块；油豆腐皮切成块；香菜洗净切成段；葱姜蒜切碎；把郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、自制辣酱放入碗里。
5
锅烧热放油小火煎豆腐。
6
两面稍煎发黄后关火，放一边待用。
7
准备砂锅，烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味。
8
放入酱料稍微炒一下。
9
放平菇炒片刻。
10
放入豆腐。
11
放入适量清水，有猪骨汤或者鸡汤味道更好。
12
放适量味极鲜，盐搅拌均匀。水开后炖3、5分钟。
13
放入油豆腐皮稍微炖一会。
14
最后放香菜关火。可以直接把砂锅放在桌上食用。我家砂锅有些大我就倒在汤碗中了。

小贴士

油豆腐皮吸收了汤汁的味道特别有滋味。
几种酱的多少根据自己的喜好随意调整。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜家常菜提高免疫力炖下酒菜热菜聚会

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