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菌菇炒里脊

老王请吃鸡

菌菇炒里脊

�� 这道菜做为宴客菜也是够档次的，还无需花太久的时间，因为它是一道快手菜，材料准备好后下锅炒就是几分钟的事情。
炒肉片，肉丝动作慢了就老了，因此下锅前腌制好是非常的重要。
材料：里脊肉150克、口蘑150克、平菇50克、香菇3朵(展开) ��

食材

主料

猪里脊肉 150g
口蘑 150g
平菇 50g
香菇3朵 3朵

辅料

油适量
盐适量
糖 1g
老抽 2ml
生抽 7ml
米酒 10ml
淀粉 3g
胡椒粉 少许
小葱 1根
姜 2片
大蒜 1瓣
青蒜叶 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好菌菇：口蘑150克、平菇50克、香菇3朵
2
口蘑和香菇切片；平菇用手撕条；再切少量的胡萝卜丝和青蒜叶做为配色。
3
里脊略冻一下，切片。
4
肉片用1克盐、1克糖、2克老抽、7克生抽、10克米酒、3克淀粉、少许胡椒粉腌制15分钟，同时切些葱姜蒜放在碗边。
5
热锅热油先下口蘑、平菇、香菇和胡萝卜丝炒。
6
炒变色后加盐调味盛出。
7
用原锅再倒油，油温热时下里脊肉片滑炒。
8
炒到肉变色，先将青蒜叶入锅，紧接着倒入前面炒好的菌茹，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒肉片，肉丝动作慢了就老了，因此下锅前腌制好是非常的重要。

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菜谱标签：快手菜宴客菜家常菜快手菜炒减肥增强免疫力

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