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酱烧茄子

酱烧茄子

�� 这款台湾风味的酱烧茄子，其中的酱除了甜面酱，还加入了花生酱，另一特色是，加入了罗勒叶，各种香味混合，吃时满口的香味，让人欲罢不能。(展开) ��

食材

主料

茄子 350g

辅料

油适量
生抽 1大勺
花生酱 1小勺
甜面酱 1小勺
细香葱 2根
大蒜 2瓣
红椒 1只
罗勒叶 10片
香醋 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子、红椒、花生酱、甜面酱
2
取一小碗，放入1小勺花生酱、3小勺热水，将花生酱调开
3
放入1小勺甜面酱拌匀，酱汁调好后备用
4
茄子切斜刀块
5
红椒去籽切块，葱切粒，蒜切沫，将罗勒叶洗净浸在淡盐水中
6
起油锅，倒入茄子煸炒，让茄块都沾上油
7
放入葱粒，煸炒至茄子变软
8
倒入调好的酱汁拌匀
9
放入蒜沫，加水加生抽煮5分钟
10
放入红椒块、罗勒叶翻炒拌匀
11
延锅边浇1小勺香醋
12
大火收汁
13
将香喷喷的茄子装盘

小贴士

1.炒茄子的油要多放些
2.花生酱可以改为芝麻酱，吃起来更香
3.喜欢吃甜些的可以加少许糖
4.没有罗勒叶可以改用香菜或其他有香味的绿叶菜

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压酱香降血压家常菜

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