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东北酱焖茄子

东北酱焖茄子

�� 茄子的营养　　
也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。(展开) ��

食材

主料

茄子 150g

辅料

油适量
酱油适量
花椒粉 适量
味精适量
葱适量
蒜适量
香菜适量
东北大酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）
2
撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水
3
蒜切末，葱切末
4
热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香
5
放入茄子条炒三四分钟
6
再放适量的花椒粉，酱油和东北大酱翻炒均匀
7
加适量的清水
8
盖盖，大火煮五六分钟，中间可看看锅，别糊锅了
9
待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可，放上香菜就可以吃啦

小贴士

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
用盐腌一下茄子，茄子就不会吸油啦！

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压家常菜延缓衰老炒锅降血压高血压高血脂

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