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豆皮猪肉卷

豆皮猪肉卷

�� 豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。　　豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
我爱用豆油皮卷肉吃，淡淡的豆香气，浓浓的猪肉味！
今天这个豆皮卷，外面是香酥脆爽的面包糠，里面则是相对软嫩的猪肉丝，外酥里嫩！
颜色也有红又白有黑，鲜明对比，明快鲜艳！(展开) ��

食材

主料

猪肉 300g

辅料

豆油皮 适量
盐适量
绿豆芽 适量
香菇适量
茼蒿适量
淀粉适量
鸡蛋适量
面包糠 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪里脊切片。
2
切丝。
3
放入大喜大烤肉酱，腌渍半天。
4
香菇切丝，绿豆芽洗净。
5
烧过烧热，倒油，放入腌好的猪肉丝，煸炒。
6
滑散。
7
放入香菇丝和绿豆芽，煸炒熟。
加入盐、鸡精搅拌均匀，即可出锅。
8
豆油皮平铺，上面放上猪肉丝、茼蒿。（我觉得最好用韭菜之类的蔬菜代替茼蒿，它有点易烂，出水）
9
卷起。
10
插上牙签固定。
11
外面拍一层干淀粉。
12
外面裹一层鸡蛋液。
13
粘一层面包糠。
14
锅子烧热，倒油，将其放入锅内，炸至两面金黄色即可。
15
捞出控油，切片即可。

小贴士

1、猪肉丝事先腌渍，更加入味。
2、茼蒿一出水，最好用其他代替。
3、先粘干淀粉、再裹鸡蛋液，再粘面包糠，顺序不能乱。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇孕妇孕早期宴请家常菜聚会

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