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萝卜红烧肉

萝卜红烧肉

�� 肥而不腻、瘦而不柴，入口软糯绵香的红烧肉是肉肉控们最爱的美食了。做红烧肉最讲究的应算是苏老先生了：慢著火，少著水，火候足时它自美。简单一句话就是做红烧肉好吃的秘籍。咱也爱红烧肉，理由和你的差不多，嘴馋呗。做红烧肉是需要一点耐心的，但我却没有这份等待。
分享一个用压力锅做红烧肉的菜肴，我用了青萝卜来中和五花肉的油脂，这样做好的红烧肉在好吃的前提下少了一分油腻，青萝卜吸足了浓香的肉汁，味道和口感也升华了。青萝卜是冬季最好的健康食材了，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。干燥寒冷的冬季吃一点青萝卜润燥又清肺。(展开) ��

食材

主料

五花肉 300g

辅料

油适量
盐适量
青萝卜 适量
冰糖适量
老抽适量
八角适量
生姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
青皮萝卜洗净后切成小块。
2
五花肉洗净后切成2
3
炒锅烧热后放进五花肉块，用小火煸炒出油。
4
把煸炒好的五花肉盛出炒锅里放进冰糖，用五花肉煸炒出来的油小火把冰糖炒成酱红色油汁。
5
放进煸炒锅过的五花肉块，小火翻炒让肉块裹满油糖汁后关火。
6
把青萝卜块放进压力锅。
7
倒进炒好的五花肉，添进没过食材的清水。调进老抽、精盐、放进八角、拍散的生姜。
8
用煲仔饭的程序烧制。

小贴士

无

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菜谱标签：老年人养肝护肝化痰止咳增强免疫力健脾开胃延缓衰老春节滋阴润燥老年人

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