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紫姜香茅三文鱼

快乐.每一天

紫姜香茅三文鱼

�� 三文鱼也是我家餐桌常见的菜肴之一，其做法基本上以煎为主，所以酱汁非常重要！首次选用来自远好朋友寄来的东山紫姜。
说到这东山紫姜，每年返回悉尼或回国我们的行李基本上都面临超重危机，害我次次都心情紧张，打包的时候总是小心翼翼，权衡哪些应该带，哪些实在带不了。收到远方好朋友邮寄来的紫姜，一直在纠结，这东西不轻呀，玻璃瓶装比较压重。考虑到LG 特别喜欢姜，最后征求了他的意见，他执意要将它带回来！于是乎，有了今天的这道紫姜三文鱼。LG 的评价是：味道好极了。嘻，这是他的口头禅。
三文鱼低热量高营养，多吃有好处。(展开) ��

食材

主料

三文鱼 200g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
紫姜适量
泰国甜辣酱 适量
糖适量
香茅适量
鱼露适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先准备好三文鱼，洗干净后擦干水分，洒上少许盐与黑胡椒粉腌制备用。
2
预备好紫姜。
3
香茅切碎。
4
烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌过的三文鱼。
5
煎香一面反转再煎另一面，然后盛起。
6
继续使底油，倒入切碎的香茅。
7
炒出香味。
8
倒入泰国甜辣酱，以及少许鱼露、糖、胡椒粉。
9
再加入紫姜。
10
略煮出味。
11
再放入煎好的三文鱼，让鱼肉吸收汁的味道。
12
再反转另一面，片刻即可熄火。

小贴士

煎三文鱼的时候不要煎过久，不然鱼肉太柴会影响口感。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：考生煎锅辣甜益智健脑健脑益智增强记忆力降低胆固醇考生健忘

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