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鲫鱼金针菇汤

快乐.每一天

鲫鱼金针菇汤

�� 鲫鱼金针菇汤是我最喜欢的，记得刚生孩子后，喝的最多的就是鲫鱼汤（鲫鱼汤催奶），都会买各种菌菇类来煲汤，汤味都很鲜，尤其是金针菇，口感脆脆的，多放一点感觉汤都有点甜甜的，特别好喝。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 500g
金针菇 100g

辅料

猪油适量
盐适量
姜末适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买回来的鲫鱼反复冲洗感觉，滴干水（无需其它东西）
2
金针菇去掉根部，洗净再泡泡
3
锅内放适量的猪油，锅内冒青烟后再放鱼下去煎（这样鱼皮就不会粘锅，鱼肉就不会烂了）
4
煎还的鱼里加入适量的清水，放适量的姜末，大火烧开后至10分后在转小火熬制（大火的压力才能使锅中的水更沸腾冲击到鱼肉上汤才会更容易白）
5
汤熬好以后再把泡好的金针菇放锅里煮，煮开时打去汤上的油末
6
起锅后撒上一些葱花即可

小贴士

很多人煎鱼时都会把鱼煎烂，其实锅里的有冒烟后再放鱼下去。小火再煎一会在翻鱼，鱼就不会烂了。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：产妇家常菜汤产妇催奶坐月子

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