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“S”型馒头（首发）

快乐.每一天

“S”型馒头（首发）

�� S型的馒头，囡囡说是个“2”字啊。囡囡还是比较吃原味的白馒头。(展开) ��

食材

主料

低粉 500g

辅料

甜牛奶 250ml
糖 50g
炼奶 15g
酵母 5g
白醋 3-4滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
除白醋外，将主料与配料倒入面包机里，启动面包机；
2
搅拌成团时，加入3-4滴白醋，搅拌至干爽，不沾手光滑的面团；
3
从面包机取出，放入密封盒里；
4
置于室温，发酵1
5
面团里面呈蜂窝状，则发酵完成啦；
6
取出再次揉成光滑不沾手的面团；
7
分成等份的小面团，松弛10分钟；
8
然后用擀棍擀成长片；
9
从一边向另边卷成长条形；
10
再做成“S”型字母即可；
11
放入蒸架上；
12
醒发20-30分钟，生坯拿在手上变轻，则醒发完成；
13
冷水下锅，煮沸后转中火蒸15分钟，熄火后焖3分钟再打开；
14
取出放凉即可食用。

小贴士

发酵很重要，要注意，不要发过度啊，夏天天气热，很容易就会发过度，带有酸味的。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：运动员司机早餐蒸运动员馒头香

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