�� 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。常吃茄子，有抗癌，抗衰老，降低胆固醇保护心血管，清热解暑等功效。
精灵家，吃茄子是比较少的，原因就是爸爸非常不喜欢，所以连带着我们也吃的少了。对于茄子，我是不排斥的，特别是外吃烧烤，蒜蓉烤茄子是必点的，呵呵。自从有了烤箱，已经许久不曾上外面吃烧烤了，一是卫生方面令人担心，二是食材食用方面。想吃的时候，就用烤箱来烤烤，虽然少了烟火味，但胜在干净，卫生，食材新鲜。
去菜市，买了几条新鲜的小茄子，原本是没有想好怎么来料理它的，结果出门去超市，经过夜市烧烤摊位，看到茄子就用了菜谱。蒜蓉加料炒香，添入烤熟的茄子中，真心美味。(展开) ��

主料

• 茄子 4个

辅料

• 大蒜 40g
• 小米椒 4个
• 细香葱 1根
• 蒸鱼鼓油 15ml
• 精盐 2g
• 浓缩鸡汁 5ml
• 食用油 30ml