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油泼菠菜
这道菜是跟着电视节目学做的,不但做法简单而且快捷很适合向我这样的上班族。而且当热油泼在辣椒时那瞬间飘出的麻辣香味让人的食欲大开。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 油泼菠菜步骤1
    1
    菠菜择去老叶后放水里洗净。
  • 油泼菠菜步骤2
    2
    洗好的菠菜放入沸水里焯水30秒。
  • 油泼菠菜步骤3
    3
    把焯好水的菠菜用凉水冲凉后切成三段。
  • 油泼菠菜步骤4
    4
    把切好的菠菜码入盘中。
  • 油泼菠菜步骤5
    5
    蒜去皮切碎、辣椒、花椒切碎。
  • 油泼菠菜步骤6
    6
    把切碎的蒜茸、辣椒、花椒撒在菠菜盘中。
  • 油泼菠菜步骤7
    7
    锅上火,倒入适量油烧热,烧至锅边开始冒青烟时将热油淋在花椒、辣椒上面,让香味激发出来。
  • 油泼菠菜步骤8
    8
    撒少量盐,淋入少量生抽拌匀即可食用。

小贴士

1、菠菜焯水时可在水中放入几滴油和少量的盐,这样焯出来的菠菜色泽油绿好看。
2、焯好水的菠菜一定要用凉水冲凉,这样菠菜不会发黄。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:贫血 快手菜 白领 晚餐 焯 补血 补铁 贫血 缺铁性贫血

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