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枣卷

�� 这是计划经济时期常吃的主食，主要是作为早点食用。市场供应紧张，妈妈就想办法自己解决早餐问题，卫生经济还很好吃。枣卷虽然听着不如面包、果子等华丽，但从本质上讲却是绿色健康食品。红枣健脑抗衰老.小麦粉富含碳水化合物，还有丰富的铁、锌等微量元素和矿物质。小麦粉内含面筋，通过发酵与红枣合制成的枣卷，具有多孔的海绵状组织，柔软而泡松、吃着可口、还容易消化。在市场繁荣的今天，枣卷也是早餐的理想主食。(展开) ��

食材

主料

小麦粉 750g
红枣 150g

辅料

酵母粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵母粉用水稀释和好面醒发。我在面里放了打豆浆剩下的豆渣。让黄豆物尽其用。加入了黄豆成份，这款枣卷营养更加丰富全面。
2
将红枣提前洗干净用水浸泡。妈妈那时先将枣上锅蒸几分钟，我做了改进，将蒸改为水泡。
3
面发到这个程度就可以了。
4
将面做成大小均匀的面剂，将面剂擀成长圆，在一侧放上枣。
5
将另一侧叠过来，在一侧放上枣。另一侧再叠过来，枣卷就做好了。
6
做好的枣卷入蒸锅蒸20分钟。
7
这是蒸熟的枣卷。
8
因为面里加了豆腐渣，枣卷的颜色不太白，但口感口味都是很好的。

小贴士

酵母粉的用量及面醒发时间的长短均根据气温来决定。天气热，酵母粉用量少，面醒发的时间短。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：贫血健脾胃安神护肝特禀质痛经贫血

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