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素炒冬瓜

素炒冬瓜

�� 我喜欢买那种白皮的冬瓜，不是太喜欢黑皮的。这两张冬瓜的用法其实是有区别的，根据所含水分的多少，来选择是用于做菜还是炖汤。我这记性，一时也想不起来了，可能是在电视上“窍门一点通”的栏目里看到的。那时还不会做饭，也是挺喜欢看美食方面的节目的。
冬瓜，我一直不会做，就是清炒一下，加点水，炖煮的面面的，也觉得很好吃。
冬瓜利水，也很滋润，很适合干燥的秋季食用。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 500g

辅料

青椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花卷少许
八角两粒
油适量
盐适量
十三香 适量
红烧酱油 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好冬瓜。
2
青椒、葱、姜、蒜洗净。
3
冬瓜切成厚片，葱、姜切碎，蒜切片。
4
青椒切块。
5
起油锅，放入花卷和八角，炸出香味（最好是把花捞出来，我懒省事，就没有捞）。
6
然后放入葱、姜、蒜炒香。
7
放入冬瓜翻炒。
8
放适量盐。
9
适量十三香翻匀。
10
再放入适量红烧酱油。
11
翻炒均匀后，倒入水，要没过冬瓜，盖盖焖煮。
12
水份减少一半时，放入青椒。
13
翻匀，继续焖煮。
14
汤汁基本收完时，关火，放入鸡精。
15
翻匀即可出锅。

小贴士

冬瓜切得厚一些口感比较好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒家常菜湿热质感冒炒夏季脂肪肝炒锅

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