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茄汁菊花冬瓜

茄汁菊花冬瓜

�� 那天看到别人做的菊花冬瓜非常漂亮，我一看就吸引了我，于是决定试试看，也为了我想学做菊花鱼打点基础，感觉切花刀的方法差不离。于是一早就去买了冬瓜，回来去皮切花刀操作起来。人家用的是吉士粉我家没有，就用面粉代替的，因为我的淀粉是红薯淀粉有颗粒，要不我就用淀粉了，感觉用淀粉会更脆的，炸好以后浇了酸甜的番茄汁，味道还凑合吧，但是感觉这么费劲还不如做菊花鱼呢，毕竟素的我还是不太感冒哈哈，下次决定用鱼来试验了(展开) ��

食材

主料

冬瓜 500g

辅料

番茄酱 适量
盐适量
淀粉适量
葱适量
面粉适量
陈醋适量
白糖适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
首先用葱姜泡点葱姜水
2
冬瓜洗净去皮
3
先切成大方块，然后在皮那面切十字花刀，下面别切断了，一定连着
4
然后切好花刀的冬瓜撒上盐腌制，这样让它变软才会出花的样子。
5
冬瓜出水以后攥干，蘸上面粉。
6
入油锅炸至颜色金黄，冬瓜的花瓣变脆。
7
捞出来摆好盘
8
取一个小盆挤一袋番茄酱再将葱姜水倒进去
9
加适量盐（一定要少加盐，因为腌制过的冬瓜也有点咸味了。）
10
加一勺白糖
11
加点淀粉
12
来点陈醋搅匀
13
用一个小锅加入少许油烧热以后将搅拌好的番茄汁倒进去熬制，直到汤汁粘稠。
14
然后将熬好的番茄汁均匀的浇在炸好的冬瓜上面就可以吃啦。

小贴士

炸好一定马上就熬制番茄汁，不然放久了冬瓜就不脆了。

来自品口 57830716 的作品

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