海米蛋片烩冬瓜

�� 冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。
为什么夏季所产的瓜，却又取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际，表面上有——层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜。相同的原因，冬瓜又称为白瓜。
冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜还有“减肥瓜”之称。
湿邪是夏天的一大邪气，加之夏日气温高，暑热邪盛，脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物。另外，夏日温度过高，人体易大量出汗，如果体内水分不足，还会造成钙、钾的流失。而冬瓜清热解毒，利水消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。因含较少脂肪，热能不高，而维生素C和钾盐含量较高，含糖量和含钠盐量亦极低，所含丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，又利尿健脾，有减肥轻身功效。对肾脏病、浮肿病、糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖患者有良效，可消肿而不伤正气。是非常适宜暑热气候调理身体的食材。可用来烧、扒、熬汤等，还可用于制作蜜饯。
但冬瓜性偏凉，凡属脾胃虚寒者，久病滑泄者忌食；久病与阳虚肢冷者忌食，癌症(脾虚型)病人忌食冬瓜。
今天这款海米蛋片烩冬瓜，用冬瓜配上了活血化瘀，排毒养颜的黑木耳，以及补虚佳品海米，不仅有益于夏季祛湿利水，祛火生津，而且还味道鲜美，增强食欲。(展开) ��