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自制台湾热狗肠

自制台湾热狗肠

�� 自己做的干净，我用的是成品的台湾香肠料，感觉不好的，可以自己做腌料，放自己喜欢的调味品(展开) ��

食材

主料

猪肉 2250g
香肠料 1袋

辅料

肠衣适量
盐适量
白糖 3勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉切小块，四分之三瘦肉，四分之一肥肉
2
绞肉机绞碎
3
肉放入白糖和盐，在放入调好的香肠料
4
拌均匀腌制半小时，时间不用等太久，因为肉馅入味快
5
肠衣套在灌肠嘴上！肠衣处理:提前洗掉盐，泡半小时，先对着水龙头灌上水，冲肠衣里面，
6
羊肠衣很细，慢慢的灌，在觉得好的长度用细绳打结
7
灌好的肠晾干表面
8
然后扎眼
9
煮肠，尽量别让水煮沸
10
煮好的肠晾干一夜
11
烤了点小的，晾干的肠可以剪开，放冰箱里冻着，吃的时候拿出来，蒸，煮，烤，煎都可以

小贴士

1我用的是羊肠衣，很细，在套肠衣的时候可以在灌肠器上摸上油
2煮之前，在肠上用针扎眼，以免有气泡煮炸了

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉小吃

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