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木炭烤肉串

木炭烤肉串

�� 只要有孜然粉，生抽，老抽，料酒，辣酱，味极鲜，葱，姜，就能做出美味的烤肉。
自己烤的肉串吃起来就是香，肉质细嫩，有股很香的烤肉味。(展开) ��

食材

主料

猪肉 1500g

辅料

生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
味极鲜 2勺
盐适量
五香粉 2匙
孜然粉 3匙
孜然适量
辣酱适量
姜 5片
铁钳子 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0
2
加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。
3
钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。
4
烧烤炉点着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。
5
肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。
6
途中要刷两次油。
7
因为翻面太快了，我都没有机会照相。
翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。
8
烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真的好吃。

小贴士

盐按照自己口味适量加入，在就是烤的过程木炭一定要冒烟后在烤，火候旺的时候，要勤翻动肉串，让肉串受热均匀，在烤的过程摸上两次油，抹油后肉串烤出来细嫩，肉质鲜嫩。

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菜谱标签：猪肉夜宵小吃烧烤聚会

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